Mi a slow food?

Jelenlegi életmódunkról és kultúránkról sokat elmond, hogy világszerte msáodpercenként 700 ember lép be egy McDonaldsba. A Slow Food mozgalmat alapító olasz újságíró-szociológus, Carlo Petrini 1986-ban óriási publicitást szerzett magának, amikor felemelte szavát a Róma egyik legszebb terén, a Piazza di Spagna-n nyíló McDonald’s gyorsétterem ellen.  A Slow Food ugyanis a multinacionális gyorséttermekben forgalmazott élelmiszer (fast food) filozófiai ellentéte, azaz a helyi termékek, a közvetlen értékesítés, a biodiverzitásra épülő kulináris értékek megőrzése, a minőségi alapanyagokból gondosan elkészített élelem.  A Slow Food mondanivalója a globális társadalmat érintő kulturális változásról szól, nem pusztán egy kulináris élvezeteket kergető elit ügye.  Mára az egyik legerősebb civil szervezetté vált: 160 országban van jelen, világszerte 100 ezer tagot tömörít 1600 helyi csoportba, és másfél óránként szervez egy eseményt.


A Slow Food mozgalom legfőbb célja

• a biodiverzitás védelme

• ízlelésfejlesztés - ízlésfejlesztés

• kapcsolatépítés a termelők és fogyasztók között: kiállítások, vásárok, konferenciák, közösség- és hálózatépítés

• népszerűsítés, informálás: Slow Food Editore Kiadó



Az alábbi cikkek további tájékozatást adnak a Slow Foodról:

Lassulj le mozgalomAhol a lassulás erény: a CittàSlow mozgalomNem csak nyári kaland: Slow Food | Noé bárkája projekt | Rohanás az élete? Ideje váltani! | Lassan a finom falatokkal! | 

 


 
Slow Food - Minden jog fenntartva - Powered by Raygun