Komótos Hírek
Fókuszban
The city of Kecskemét, in south-central Hungary, lies in the middle of the country’s Great Plain. Its position in the midst of trading routes allowed it a slow but constant growth over the centuries, and the surrounding area’s climate and flat, fertile land also made the city an important agricultural hub. These days, however, industry has been developing quickly, particularly in the food sector. The transformation of the economic and social fabric has happened very fast, ushering in rampant globalization and often threatening the survival of local traditions and foods.
Kecskemét Magyarország középső-déli részén, a Nagy Magyar Alföldön fekvő városa. A kereskedelmi útvonalakhoz kötődő földrajzi elhelyezkedése a századok során a város lassú, de állandó fejlődését alapozta meg; a környező vidék éghajlata, a síkság termékeny talaja a várost ugyanakkor fontos mezőgazdasági központtá tette. Manapság már az ipar is gyors fejlődésnek indult, különösen az élelmiszeripari ágazatban. A gazdasági és társadalmi szerkezet átalakulása rendkívül gyorsan ment végbe, és a széleskörű globalizáció irányában hatva gyakran a helyi hagyományok és élelmek fennmaradását is veszélyezteti.
Blog
Erdélyben a húsvéti bárány körüli rituálé része az élő hagyománynak. Mi is veszünk egy-két bárányt a bárányboltból. Attól függően, hogy korai vagy késői húsvét van, kisebbek vagy nagyobbak - úgy 8 kg körül.
Reinics Ritánál és Füssi Nagy Szabolcsnál a Sárospatak melletti (Apróhomok) tanyájukon eddig csak nagyon finomakat ettem. Önellátásra törekedő gazdaságukban kíváncsi voltam a magokra még a mádi magcserénk és a tavaszi napéjegyenlőségi Folyamatos Konferencia előtt.
Egy kis trükkel egész télen termesztettem főznivaló és salátánakvaló leveleket. Mostanában viszont alig tudok lépést tartani a kerti történésekkel, minden nap újabb meg újabb növény bújik kik - vagy magától, vagy mert ültettem-vetettem.
Hírlevél
 E-mail:
Please accept the privacy consent by clicking in the box to proceed with your subscription.

Slow Food - Minden jog fenntartva - Powered by Raygun